SCA Sensory Foundation 
感官基本課程

感官品鑑初級課程以實作和互動方式，探索感官評估時不可或缺的要素。本課程探討我們感知品味的方式，以及在評估咖啡的特性時如何運用此知識，學員將獲得實際辨識各種感官屬性的經驗，以及使用 SCA 描述性與情感性兩種杯測評估方式。
 
無需實務考試，但需要完成網上筆試達到60 % 為之合格
證書由SCA以PDF 型式頒發
 
初級課程內容:

1. 感官評估概述
– 定義感官評估
– 三種感官方法
2. 生理學與感官屬性
– 人類生理學與感官
– 基本味道
3. 辨別咖啡的感官特徵
– 咖啡中的酸、苦，及口感
– 咖啡風味輪以及 WCR 感官辭典
4. 杯測標準規範
– SCA 杯測方法
– SCA 咖啡價值評估標準規範
– 核心感官設備以及杯測室

所有費用已包括 SCA登記費、考試費、證書費及上堂物資
課程時間表及學費