SCA. Green Bean Professional 
生豆高級課程

「高級咖啡生豆」課程建立在「中級咖啡生豆」課程中介紹的概念和技能的基礎上，為學習者做好了在咖啡生豆專業中找到的管理工作職能做好準備。這門互動課程涵蓋了咖啡植物學的關鍵方面，氣候變遷的影響，農場管理，加工方法，常見的感官瑕疵，樣品分析，與綠色貿易相關的期貨市場，投資組合管理，咖啡生豆生產成本的因素，合約考慮機制，有針對性的採購計劃，供應商評估和第三方認證。
筆試測驗考核學員的專業課程知識，而實操考試則是評估學員辨識特定感官缺陷、進行一致性的取樣過程、為客戶建立標準、分析樣品並做出購買決策的能力。
 
需要實務考試，及需要完成網上筆試達到80 %為之合格
證書由SCA以PDF 型式頒發
 
高級課程內容 :

1. 植物學
– 遺傳多樣性與植物育種研究
– 傳統和現代阿拉比卡品種
– 咖啡生豆成分
2. 氣候變遷的影響
– 氣候變遷對普通園藝的影響
– 氣候變遷對咖啡種植和生產的影響
– 緩和和適應策略
3. 咖啡種植
– 土壤管理與保護
– 種植的管理與保存
– 遮蔭管理
– 生長條件注意事項
– 咖啡的病蟲害
4. 處理方法
– 果肉和果膠去除技術
5. 分級
– 物理瑕疵的分級
– 感官瑕疵分級
– 等級內的屬性評估
6. 儲存和運輸
– 出口前運輸
7. 脱咖啡因
8. 認證
9. 生產數據
10. 期貨市場
– 技術市場分析
11. 規劃與財務管理
– 季節性和最佳購買時間
– 財務和儲存成本
– 採購策略與風險管理

所有費用已包括 SCA登記費、考試費、證書費及上堂物資
課程時間表及學費