描述

SCA 感官基本課程

SCA（Specialty Coffee Association）感官基本課程旨在為咖啡愛好者和專業人士提供有關咖啡感官評估的基礎知識和技能。這個課程適合所有希望提升咖啡品嚐能力的人士。

課程概述

• 感官評估基礎：了解感官評估的基本原理，學習如何使用五感來評估咖啡。
• 風味描述：學習如何正確描述咖啡的風味特徵，包括酸度、甜度、苦味和口感。
• 品嚐技巧：掌握品嚐咖啡的技巧，學習如何進行系統的品嚐和評價。
• 咖啡的化學組成：了解影響咖啡風味的化學成分，如酸、糖和油脂。
• 感官記錄：學習如何記錄品嚐結果，以便進行比較和分析。

學習成果

• 能夠獨立進行咖啡的感官評估，並描述其風味特徵。
• 理解咖啡風味的基本組成，能夠識別不同的風味和口感。
• 提升品嚐能力，能夠在專業環境中進行系統的評估。
• 能夠準確記錄和分析品嚐結果。

課程

結合理論學習和實踐操作。

認證

完成課程後，參加者將獲得SCA頒發的感官基本課程認證。

為什麼選擇這個課程？

• 適合希望提升咖啡品嚐技巧的初學者和專業人士。
• 提供扎實的感官評估基礎，有助於在咖啡行業中發展。
• 獲得國際認可的證書，增強職業競爭力。

如有任何問題或需要更多細節，請隨時告訴我！